Η υποτιμημένη ιταλική πόλη με το καλύτερο εστιατόριο στον κόσμο
Απονεμήθηκαν και φέτος τα World Culinary Awards, τα «Όσκαρ της γαστρονομίας», όπως είναι γνωστά, τα οποία έχουν στόχο να προωθήσουν την παγκόσμια γαστρονομική κουλτούρα και να ενθαρρύνουν τον γαστρονομικό τουρισμό. Σύμφωνα με αυτά, το καλύτερο εστιατόριο του κόσμου για το 2025 βρίσκεται στην Ιταλία. Όχι όμως σε κάποιον από τους διάσημους προορισμούς, αλλά σε μια μικρή πόλη, μια ανάσα από τη Βενετία, που προσφέρει μια αυθεντική ιταλική εμπειρία μακριά από τα πλήθη των τουριστών.
Ποιο είναι το καλύτερο εστιατόριο του κόσμου για το 2025
Τα World Culinary Awards αποτελούν τον «αδελφό» θεσμό των World Travel Awards που από το 1994 τιμούν την αριστεία στον τουρισμό και στα ταξίδια. Η σημαντικότερη κατηγορία των γαστρονομικών βραβείων είναι, φυσικά, αυτή του «καλύτερου εστιατορίου στον κόσμο». Φέτος, το πρώτο βραβείο πήγε στο Le Calandre στην ιταλική πόλη Πάντοβα, ένα από τα πολλά εστιατόρια που δημιούργησε ο Max Alajmo, ο οποίος κάποτε ήταν ο νεότερος σεφ που κέρδισε τρία αστέρια Michelin.
Το εστιατόριο βρίσκεται στο χωριό Sarmeola di Rubano, μόλις 6 χλμ. από την Πάντοβα. Σύμφωνα με την ιστοσελίδα του Le Calandre, «η ελαφρότητα, το βάθος της γεύσης και η ρευστότητα αποτελούν τα θεμέλια της κουζίνας του Max», αρχές που αντικατοπτρίζονται και στα τρία μενού γευσιγνωσίας του εστιατορίου.
Όπως αναφέρει άρθρο του Time Out, «οι επισκέπτες μπορούν να επιλέξουν μεταξύ τριών, τεσσάρων ή πέντε πιάτων, καθώς και ανάμεσα στο σταθερό μενού, που παραμένει αμετάβλητο, ή σε δύο εποχικά μενού που ονομάζονται “Max” και “Raf”. Ο πιο απλός τρόπος να περιγράψει κανείς το φαγητό στο Le Calandre είναι ως “μοντέρνα ιταλική κουζίνα”. Τα μενού γευσιγνωσίας ξεκινούν από 300 ευρώ, ενώ υπάρχει και η δυνατότητα à la carte επιλογής: τρία πιάτα κοστίζουν 120 ευρώ ανά άτομο, ενώ πέντε πιάτα φτάνουν τα 250 ευρώ».
Πάντοβα: Η ανεξερεύνητη του ιταλικού Βορρά
Το εστιατόριο Le Calandre είναι ένα από τα τρία εστιατόρια του Alajmo στην Πάντοβα, η οποία βρίσκεται 40 χλμ. δυτικά της Βενετίας. Θεωρείται μια από τις πιο όμορφες πόλεις της Βόρειας Ιταλίας, αλλά συχνά περνά απαρατήρητη από τους τουρίστες. Η Πάντοβα είναι περισσότερο γνωστή για το πανεπιστήμιό της, το οποίο ιδρύθηκε το 1222 και είναι από τα παλαιότερα του κόσμου.
Το Παρεκκλήσι των Σκροβένι (Cappella degli Scrovegni) με τοιχογραφίες του Τζόττο, η Βασιλική του Αγίου Αντωνίου της Πάδοβας (Basilica di Sant’ Antonio da Padova), η εντυπωσιακή πλατεία Prato della Valle (μία από τις μεγαλύτερες της Ευρώπης), η Piazza dei Signori και ο Βοτανικός Κήπος είναι μερικά από τα σημαντικότερα αξιοθέατα αυτής της γοητευτικής ιταλικής πόλης που αξίζει να ανακαλύψετε έστω και για 1-2 μέρες.
